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餐饮品牌设计哪家有实力

怎么让自己的餐厅打造成三效餐厅呢?

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怎么让自己的餐厅打造成三效餐厅呢?

发布日期:2022-04-06 作者: 点击:

怎么让自己的餐厅打造成三效餐厅呢?下面餐饮设计公司来告诉您


餐饮设计公司

餐饮老板比较想要的是《3效餐厅》


能带来真真正正的纯利润!


从经营角度出发做3效才是王道!


餐厅的装修风格每年都会发生变化,如今整个餐饮行业,不仅品类的划分变得更细了,同时,餐厅的装修风格也跟着细分了。正确的将文化、特色、风格、用工、出品速度、智能化等因素融入进餐饮品牌中。做餐厅不仅要注重装修设计,更要像对待艺术品一样去对待它。空间的设计、品牌的VI设计都为的是什么?都是服务于这个品牌,Z终是要将品牌传播出去。


看看八斗餐饮空间设计是如何打造高能的“三效”餐厅


人力、物力都在飞涨的今天,尤其在大城市,用工成本尤为的高。我们想方设法的招员工,招到后没做几天又自离了。一个餐厅生意火爆,每天排队,但是却不赚钱。作为经营者就应该考虑什么样的餐厅好招人?什么样的餐厅又能少用人?其实餐饮空间设计与用工的稳定性、餐厅盈利之间是有很大的关系,同时经过BI行为设计之后,对于餐厅盈利就起到了一个直接的助力作用。这家餐厅怎样定位?功能怎样布局?餐台怎样安排?在不降低质量的条件下怎样用Z少的人做Z足的事,员工工作开心,流失率低。是要按餐饮行业的需求来设计,这些都无疑能为餐厅带来更多利益。


对于面积不大的餐厅来说,前厅是唯一能够提供给顾客用餐的场所,但诸如门口、楼梯口等地方就并不适合顾客落座,这些地方也往往是被业主和设计师所忽略的地方,也是比较难以做出花样的部分,但能将这些地方结合餐厅的风格和文化特色,加以很好的创意进行设计,往往会出奇制胜,成为一大亮点也说不定。有些餐厅面积比较大,尤其是一些开在商圈或是大型超市的餐厅,为了满足逛街的人的用餐,有可能会设置一些包间,但由于是商超,不会有太多的聚餐,所以包间的面积不会太大,甚至没有包间,是以散桌的形式呈现,一般情况下有包间的商超餐厅的包间人均面积会控制在大约1.2平米左右,但如果改换成能够满足四到六人的台,人均面积则使用更少,与包间相比有着更高的翻台率。


 餐饮设计公司讲完了前厅,我们来关注一下餐厅后厨

 餐饮设计公司根据相关的规定和要求,餐厅的后厨要占到整个面积的百分之三十,对于前厅大堂餐位有限的店而言,即便生意不错,毕竟硬性规定在那,生意再好,也不一定能够赢利,但如果通过八斗合理的规划设计,在满足规定和要求的前提下,可以将后厨实际面积压缩到百分之二十甚至是百分之十六,将多出来的面积用作营业空间,从而提升营业额。比如,一家体量为五百平米左右的餐饮店,通过压缩后厨节约出百分之十五左右的空间面积,然后我们按人均1.5平米来算,这一下子可以多出至少满足二十个人,多至五十人的餐位来,而所能带来的收益我们也就不难想象了。

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