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    菜品定价的8大技巧,毛利高又销量好!现场有他们家的熟客,开玩笑说二三十的话我一定天天来。事实上,这道菜主食材是一道蒸鸡,为了口感和宣传采购的是养殖180天的鸡,二三十肯定是不可能的。但是他们的定位又是大众的平价餐厅,太贵估计顾客也难以接受。所以这就涉及到菜品定价的成本以及顾客的心理接受价位的问题。餐...

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